Osaka - Suntory Yamazaki Distillery
Met enige moeite was het gisteren gelukt om via de receptie van het hotel een reservering te maken bij de Suntory Yamazaki Distillery voor 15:00 vandaag. Eerder kon ook, maar om nu al om 11:00 aan de whisky te zitten leek ons geen goed idee. Om de tijd te vullen gaan we nog maar langs wat winkels, heel vervelend.
Als het tijd is gaan we op pad naar de destileerderij. Helaas missen we de geplande trein op ongeveer 10 seconden. De treinen rijden hier echt op tijd en vandaag komt dat helaas slecht uit. Met wat geluk lukt het toch nog om redelijk vlot in Yamazaki te komen en aangezien het maar een klein stukje lopen is naar de destileerderij zijn we precies op tijd.
Eenmaal binnen wordt er een filmpje getoond over Suntory en hoe whisky gemaakt wordt. Gelukkig kennen we dit al want ook dit is, net als bijna alles, alleen in het japans.
Na het filmpje krigen we een rondleiding langs de mash en de wash tanks om vervolgens bij de stills uit te komen. Hier is het bloed heet aangezien de 12 stills operatief zijn en dus op een temperatuur zijn van ongeveer 70 graden.
Na de stills komen we in de ruimte waar de vaten worden gevuld om tenslotte in het storehouse uit te komen, de ruimte waar de vaten worden bewaard. Er liggen hier niet alleen nieuwe vaten van 2013 maar ook oudere en zelfs een paar van 1924, het jaar waarin de destileerderij werd geopend.
Na de rondleiding is het dan eindelijk tijd om te proeven. Vooer idereen staat een dienblad opgesteld met de nodige whisky, water, glazen en zelfs wat hapjes. Er volgt een uitleg over hoe de verschillende whisky's gedronken dienen te worden, in het japans. Met een beetje afkijken bij de buren lukt het aardig om de strekking van het verhaal te volgen. Wat opvalt is dat men hier heel veel whisky met soda en ijs drinkt. Wat ons betreft erg zonde van de goede whisky.
Na afloop krijgt iedereen nog een presentje mee, een T-shirt van de Suntory Yamazaki Distillery. Helaas is de maat van het T-shirt, net als de uitleg van vandaag, japans oftewel te klein vooreen europeaan. Maar ach, het gaat om de gedachte. Na nog even door de Suntory shop zijn gelopen gaan we weer terug richting Osaka.
Ondanks dat we vandaag weinig meekregen van de uitleg was het een zeer geslaagde dag en ik kan iedere whisky liefhebber aanraden om hier langs te gaan. Ga echter wel met de trein want na de vier whisky's van de proeverij is rijden niet echt verstandig.